人民财评：月饼销售创新不可喧宾夺主

中秋佳节将近,月饼陆续上市。有网友反映网络上出现以定制礼盒为噱头的月饼套装,搭售水杯、头枕、眼罩等商品,看似是对月饼销售形式的创新,但牵强搭售的商品却让消费者尴尬。月饼市场的规范不断细化,唯有用心做饼的企业才能占有一席之地。

月饼作为寄托对团圆美好祝愿的载体,同时也作为一种中华美食,一直深受消费者的青睐。有数据显示,中国月饼礼盒市场规模逐渐增长,同时,国家对于月饼售价、包装的要求也越来越具体。今年8月15日起实施的《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》,更是对月饼礼盒的内装物、包装层数、包装空隙率、过度包装、商品必要空间系数进行规范。这告诫商家:不注重月饼本身,想方设法通过营销包装搭售等方式获得收益,恐怕前途堪忧。

包装用心并不等于要奢华隆重。诚然,商品包装具有保护商品、美化产品、引导消费、提高商品附加值等作用。然而对包装的理解切不可自以为是,更不可偏离消费者需求的变化。过去,一些月饼的包装盲目追求奢华隆重,礼盒盲目求大,小小月饼层层包装,甚至套上三四倍于自身大小的纸盒,给人名不副实轻飘飘的感觉。近年来消费者的需求越来越务实,健康营养、小巧玲珑、方便携带成为消费者选择月饼的重要因素。“我们不希望把钱花在吃不了的包装上”,精简的包装反而显得更接地气更货真价实。一些消费者甚至形成一种印象,“好吃的月饼着眼于馅料和工艺,包装简洁甚至没有包装,而包装奢华的月饼更像样子货,华而不实。”

月饼创新还应回归自身回归文化。随着90后、00后成为月饼的消费主力,对于产品的升级改造迫在眉睫。创新创造应回归月饼本身,回归传统文化,切不可打着创新的名义乱搭乱售。网友反映,一款名为“登月行李箱”的月饼礼盒,除了月饼外还搭售水杯、头枕、眼罩和冰箱贴等。诚然,以登月为噱头是一个不错的想法,确实能够吸引年轻消费者,但月饼搭售头枕等商品十分牵强,难免让创意虎头蛇尾。创新回归自身,指商家应着眼于月饼的口味口感,如近年来为适应年轻人低卡健康需求,一些商家推出低糖月饼;一些商家为了丰富月饼口味,推出冰皮月饼、冰淇淋月饼、咖啡月饼……创新着眼文化旨在让吃月饼成为文化消费,从而增加产品附加值。近日,甘肃省博物馆推出的月饼,设计元素提取自铜奔马、莲花形玻璃托盏、人头形器口彩陶瓶、战国鼎形铜行灯等部分国宝级代表性文物,月饼礼盒以“月之盈亏”联结文物的历史时间线,赢得消费者的青睐。类似创新承载着文化,更有竞争力。

月饼创新融合无可厚非,更是增强竞争力的手段。但切不可牵强附会喧宾夺主,更不能助长奢靡腐败之风。回归食品品质回归文化传承,才能为更加务实的市场所接纳。

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