人民热评：“只要不臭，都能继续用”，半天妖作妖到何时？

被称作“烤鱼界头牌”的半天妖摊上事了。据报道,记者进入安徽合肥两家半天妖烤鱼门店卧底暗访,发现后厨使用的鱼类食材都是冷冻产品,很多鱼解冻后存放过期,仍被端上餐桌,甚至有门店负责人要求“只要不臭,都能继续用”。

烤鱼界头牌该有头牌的风采和底线,被半天妖生生地搞砸了。无论“只要不臭,都能继续用”,还是“鲜浓味美”的烤鱼,冷冻了一年,乃至将已经倒入垃圾桶的涮肚捡回重新加工,再次端上顾客餐桌,等等,都触目惊心,让人错愕。

如此突破底线,全然不把食品安全放在眼里,不把消费者权益放在心上,不把相关法律法规扛在肩上,实在令人无语。这样的卫生环境,这样的经营思路,根本配不上“烤鱼界头牌”这个名头,断然配不上消费者的信任。

据报道,半天妖烤鱼采用的是一种被称为“联营”的经营模式,门店、管理人员和公司之间实现了深度利益绑定。按说,这种模式更能调动大家积极性,也更能激发大家做大做强,比如尊重法律、捍卫信誉。可涉事店铺变成了维护自身狭隘利益的共同体,这样的店铺人员越抱团,危害就越大,越会砸了企业声誉,也越令人诟病。

有个细节是,记者发现冰箱里有十几条已经拆袋的鱼,这些ĝt鱼和凌波鱼在头一天改刀处理过,已开始散发异味。根据规定,这十几条鱼已经超过保质期。记者将情况告知厨师长,厨师长却表示“洗一洗,赶紧先卖了它”。从记者暗访可知,这种情况在涉事店铺很常见。如此做法,涉嫌违法,却照做不误,这说明相关人员明知故犯,完全视法律为无物。

还有个细节令人黯然。应聘者没有健康证,也能顺利上岗,而店长竟然经手办“假”健康证。这一做法明显违反了《食品安全法》中有关健康证的规定。简单梳理可知,从店长到厨师长,几乎所有的人员都涉嫌违法,都以坑骗消费者为能事,这样的做法不把店铺做死才怪。

如此作妖的餐饮企业,放任其乱来,就是对消费者不负责任;不依法查处,就是对法律不尊重。3月17日,合肥市监局工作人员称,会有工作人员去调查,如果确实存在这些问题,将按各区的相关规定进行处理。

一方面,相关部门有必要尽快对曝光的情况进行调查核实,还原真相。另一方面,如果媒体的爆料有失实的地方,客观公正的调查自然也会为半天妖正名,消除影响。最重要的是,通过整饬秩序,维护食品环境,让消费者吃得安心。

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